orecchiette-con-cime-di-rape
Tempo preparazione: min
Tempo cottura: min
Pronto in: 30 min
Ricetta per: 2 portate
Difficolta: Facile

 

Per un piatto così tradizionale sicuramente ci sarà anche una ricetta ufficiale. Questa è quella che faccio io. E il risultato è sempre ottimo.

Ingredienti:

  • 160 g. orecchiette
  • 200 g. cime di rapa
  • 2 cucchiai d´olio e.v.
  • 1 spicchi d´aglio
  • 2 filetti d´acciuga
  • 1 punta di peperoncino
  • sale q.b.

Preparazione

 

1

Lessate le orecchiette insieme alle cime di rapa in abbondante acqua salata.

 

 

2Preparate un soffritto con olio, aglio (schiacciato che poi toglierete quando sarà rosolato) il peperoncino e le acciughe a pezzettini.

 
3Quando la pasta e le orecchiette sono cotte, scolatele e versatele nel soffritto.

 

 

4fate insaporire a fuoco lento ancora per qualche minuto.

 

 

5Mescolate e servite.