Tempo preparazione: 15 min
Tempo cottura: 40 min
Difficolta: Facile
Io sono un’ appassionata di cioccolato, soprattutto quello amaro e in un modo o nell’ altro cerco di metterlo sempre anche nei miei dolci.
Questa volta ho ceduto al cioccolato bianco perché mi sembra più adeguato per un abbinamento con i frutti rossi. Il risultato è un ciambellone morbido ideale per la prima colazione o la merenda.
Ingredienti:
- 400 g di farina
- 180 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di olio di semi
- 100 g cioccolato bianco
- 200 g di latte
- 150 g. di frutti rossi disidratati
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Mettete a bagno i frutti rossi.
- Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
- Fate fondere 75 g. di cioccolato e tritate il resto a pezzetti.
- Lavorate i rossi con lo zucchero e montateli a crema. Aggiungete poi sempre mescolando l’ olio , il latte e il cioccolato fuso.
- Setacciate la farina, unite il lievito e poi uniteli all’ impasto.
- Alla fine incorporate gli albumi mescolando delicatamente all’ alto verso il basso.
- Togliete dalla’ acqua i frutti rossi, scolateli bene, anche asciugandoli un pò. Infarinateli leggermente e uniteli all’ impasto insieme al cioccolato tritato.
- Ungete lo stampo del ciambellone e versatevi il composto.
- Infornate per 40/45 minuti a 180°. Prima di togliere dal forno fate la prova stecchino.
pubblicita