Tempo preparazione: 15 min
Tempo cottura: 40 min
Difficolta: Facile

 

Io sono un’ appassionata di cioccolato, soprattutto quello amaro e in un modo o nell’ altro cerco di metterlo sempre anche nei miei dolci.

Questa volta ho ceduto al cioccolato bianco perché mi sembra più adeguato per un abbinamento con i frutti rossi. Il risultato è un ciambellone morbido ideale per la prima colazione o la merenda.

 

Ingredienti:

    • 400 g di farina
    • 180 g di zucchero
    • 3 uova
    • 100 g di olio di semi
    • 100 g cioccolato bianco
    • 200 g di latte
    • 150 g. di frutti rossi disidratati
    • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

 

  1. Mettete a bagno i frutti rossi.
  2. Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
  3. Fate fondere 75 g. di cioccolato e tritate il resto a pezzetti.
  4. Lavorate i rossi con lo zucchero e montateli a crema. Aggiungete poi sempre mescolando l’ olio , il latte e il cioccolato fuso.
  5. Setacciate la farina, unite il lievito e poi uniteli all’ impasto.
  6. Alla fine incorporate gli albumi mescolando delicatamente all’ alto verso il basso.
  7. Togliete dalla’ acqua i frutti rossi, scolateli bene, anche asciugandoli un pò. Infarinateli leggermente e uniteli all’ impasto insieme al cioccolato tritato.
  8. Ungete lo stampo del ciambellone e versatevi il composto.
  9. Infornate per 40/45 minuti a 180°. Prima di togliere dal forno fate la prova stecchino.