agnello con patate in padella3
Tempo preparazione: 120 min
Tempo cottura: 40 min
Pronto in: 160 min
Ricetta per: 2 portate
Difficolta: Facile

 

L’ agnello è uno di quei piatti che cucino pochissimo, anche se devo dire che mi piace e così ogni volta che lo preparo ricorro a ricette semplici, come questa dell’agnello in padella con le patate.

L´unica cosa di cui si ha veramente bisogno é avere un bel pó di tempo a disposizione visto che la cottura è lunga.

Ingredienti:

  • 300 g. spezzatino di agnello
  • 2/3 patate a pasta gialla
  • rosmarino e alloro
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sedano e carota

 

Preparazione

 

1

Mettete a marinare per circa 2 ore lo spezzatino di agnello con mezzo bicchiere di vino e insieme alla carota e al sedano. Al momento della cottura scolate bene i pezzi di agnello.

 

2Mettete l´ olio in una padella insieme allo spicchio d´aglio e disponeteci lo spezzatino.

 

 

3Fate rosolare bene per una decina di minuti.

 

 

4Quando l’agnello sarà ben rosolato, aggiungete sale, pepe, la foglia di alloro e il rametto di rosmarino. Sfumate con il vino bianco rimasto.

 
5Dopo che il vino é evaporato, lo spezzatino deve cuocere a fiamma bassissima per circa una mezz’ora abbondante, con coperchio ed aggiungendo un pó di brodo all´occorrenza.

 

 

6Trascorso il tempo dovuto, aggiungiamo allo spezzatino le patate a spicchi. Ricopriamo, aggiustiamo di sale le patate e lasciamo cuocere , finché le patate non si saranno ammorbidite.