Tempo preparazione: 30 min
Tempo cottura: 30 min
Difficolta: Facile

 

Di ricette con la zucca ne ho fatte ormai diverse da quando ho iniziato ad apprezzare questo ortaggio. Non l’ avevo però ancora mai utilizzata per delle lasagne e finalmente oggi le ho preparate.

 

Ingredienti:

    • 250g di pasta per lasagne
    • 500g di polpa di zucca
    • 100g di stracchino
    • 3 salcicce
    • 1 mozzarella
    • 500g di besciamella
    • 1/2 bicchiere vino bianco
    • amaretti a piacere

Preparazione

 

1

Tagliate la zucca a cubetti di circa 1,5 cm di misura

 

2Sbriciolate la salciccia in una padella e fatela soffriggere. Quando vedete che ha tirato fuori un bel pò di grasso, cercate di toglierlo con un cucchiaio. Fatta questa operazione aggiungete il vino e fate evaporare e poi unite la zucca a cubetti. Mischiate bene e chiudete la padella con un coperchio e fate cuocere fino a che la zucca non risulti bella morbida. Io ho aggiunto appena un pizzico di sale perchè la salciccia è già saporita.

 

3Versate qualche cucchiaio di besciamella sul fondo di una pirofila e poi iniziate a creare la lasagna iniziando con uno strato di pasta, la zucca e salciccia, pezzetti di stracchino, mozzarella e qualche cucchiaio di besciamella. Su ogni stato ho anche sbriciolato un amaretto.
Finite con uno strato di pasta con sopra la besciamella

4Infornate a 200° per mezz’ora.