risotto al gorgonzola e noci
Tempo preparazione: 10 min
Tempo cottura: 15 min
Pronto in: 25 min
Ricetta per: 2 portate
Difficolta: Facile

 

Il risotto al gorgonzola è un pò un classico della cucina. Unire le noci per dare un pò di croccantezza e aromatizzarlo con l’ arancia lo rende un piatto delicato e molto invernale.

 

Ingredienti:

  • 140 g. di riso carnaroli
  • 1/2 cipolla o un quarto se è grande
  • 1/4 di bicchiere di vino bianco
  • 1 arancia
  • 80 g. di gorgonzola
  • 6 noci
  • brodo
  • pepe
  • una noce di burro

Preparazione

 

1

Tritate la cipolla e farla soffriggere con un pò di burro.

 

 

2Aggiungete il riso e lasciatelo tostare .

 

 

3Versate il vino, aspettate che sfumi e poi piano piano aggiungete il brodo.

 

 

4nel frattempo tritate i gherigli di noce e fatteli tostare leggermente in un padellino.

 

5Quando il riso è quasi pronto unite il gorgonzola a pezzetti e mescolate bene per farlo sciogliere.

 

6Pepate ed aggiungete la buccia di un’ arancia grattugiata.

 

 

7Quando il riso è pronto versatelo nel piatto e decorate con le noci.