In inverno con tutte le arance che ci sono a disposizione, mi piace non solo mangiarle come frutta o spremute, ma utilizzarle anche in varie ricette.
Un abbinamento particolarmente felice é quello dell´arancia con il cioccolato. In questa torta marmorizzata la meta del composto é aromatizzata con mezzo arancio utilizzando sia la buccia che il succo.
Ingredienti:
- 300 g. di farina
- 200 g. di zucchero
- 150 g. di burro
- 3 uova
- mezzo bicchiere di latte
- 60 g. cacao amaro
- mezza arancia
- 1 bustina di lievito
Preparazione
1
In una terrina lavorate a lungo il butto con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.
2Aggiungete uno alla volta i tuorli, sempre mescolando con lo sbattitore poi il latte ed infine la farina setacciata insieme al lievito.
3Dividete il composto in due ciotole. In una aggiungete il cacao e nella altra la buccia grattugiata della mezza arancia e il suo succo.
4A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e poi aggiungetene delicatamente una meta al composto con il cacao e l´altra meta al composto profumato all´arancia.
5In uno stampo imburrato e infarinato versate a cucchiaiate alterne i due impasti.
7Cuocete in forno a 180° per circa 50 min.