Tempo preparazione: 15 min
Tempo cottura: 25 min
Pronto in: 40 min
Ricetta per: 2 portate
Difficolta: Facile
La zuppa di verza e patate è un primo vegetariano ideale per i freddi mesi invernali e facile da preparare.
Ingredienti:
- 1/2 verza
- 1 patata
- 1 porro piccolo
- sedano, cipolla e carota per il soffritto
- brodo vegetale qb
- sale
- olio evo
Preparazione
1
Soffriggete la cipolla, carota e sedano tagliati a piccoli pezzi e in un secondo tempo il porro affetto sottilmente in modo che non bruci.
Lavate bene la verza e tagliatela a pezzetti. Pelate la patate e tagliatela a cubetti.
Versatele nella pentola e aggiungete il brodo vegetale.
2Mischiate di tanto in tanto, aggiustate di sale e dopo circa 20 minuti la zuppa é pronta.
Impiattate, versate sopra un filo d´olio extra vergine e servite con del pane.
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