Tortino di patate e zucchine

 

Questo tortino o sformato di patate e zucchine può essere sia un contorno, che un piatto unico poichè vi sono anche le uova e il formaggio.

La preparazione è semplicissima visto che dovete solo affettare le verdura in maniera molto sottile. Per farlo consiglio di usare la mandolina in modo che le fette hanno tutte lo stesso spessore e la cottura è più rapida e uniforme.

Ingredienti:

• 400 g. di patate
• 400 g. di zucchine
• 3 uova
• 200 ml. latte
• 200 g. formaggio tipo asiago
• maggiorana
• noce moscata
• parmigiano
• sale e pepe

 

Preparazione

1Affettare con la mandolina le patate e le zucchine e metterle in due contenitori diversi.

2Foderare uno stampo da 22 cm. con della carta da cucina (prima bagnatela e strizzatela)

3Ungete la carta e fate un primo strato con le patate affettate. Mettete sopra dei pezzetti di formaggio, qualche fogliolina di maggiorana, sale e pepe.

4Continuate con uno strato di zucchine sistemato in maniera omogenea e, aggiungete il formaggio, sale, pepe e la maggiorana.

5Proseguite fino a finire gli ingredienti.

6Sbattete il latte con le uova, sale, un pizzico di noce moscata e parmigiano a piacere.

7Versatelo sopra le patate e zucchine e spargete sopra un pò di pane grattugiato.

8Mettete in forno ventilato per circa 40 min. o fino a che non vedete che le verdure sono cotte.