Siete appassionati anche voi di torte salate? Io le adoro in tutti i modi. E spesso possono risolvere anche una cena, magari accompagnandole con un’ insalata fresca d’ estate o verdure cotte in inverno. La ricetta di oggi è una torta salata alle zucchine e ricotta. Due ingredienti che spesso abbiamo in frigo. E se avete un mazzetto di maggiorana fresca per insaporire ancora di più le zucchine vi assicuro che il sapore è delizioso.
Ingredienti:
- 1 confezione pasta sfoglia
- 1/4 di cipolla
- 2 zucchine
- 200 g. di ricotta
- 2 uova
- 2 cucchiai di parmigiano
- maggiorana
- olio evo
- sale
Preparazione
1
Tritate la cipolla e fatela imbiondire in un pò d’olio. Tagliate le zucchine a julienne, ma non troppo sottili, unitele alle cipolle e fate cuocere per circa 5 minuti. Salate e aggiungete delle foglioline di maggiorana per insaporire.
2In una ciotola sbattete le uova, unite il parmigiano, la ricotta e infine le zucchine rosolate lasciate un pò raffreddare.
3Foderate una tortiera con la pasta sfoglia e versatevi sopra la crema di ricotta. Pizzicate il bordo e richiudetelo un pó verso l’ interno.
Infornate con il forno giá caldo a 200 ° per una mezz’ora circa.
