Spaghetti alle olive

Ingredienti:

• 160 g. spaghetti
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 ciuffo di basilico
• 1 cucchiaino di capperi
• 1 spicchio d´aglio
• 6 olive verdi
• 1/2 peperoncino rosso
• 100 ml di vino bianco
• 2 filetti d´acciuga
• sale
• olio e.v.o

Preparazione

1

Nel frattempo che gli spaghetti cuociono, tritare bene il prezzemolo, il basilico, i filetti di acciuga e le olive verdi. Mettete il trito in una padella, aggiungete lo spicchio d´aglio, il mezzo peperoncino e l´olio.

Fate scaldare a fiamma moderata; non appena l´aglio comincia a imbiondire, toglierlo e versare il vino.
Lasciar evaporare e poi aggiungere gli spaghetti al dente e spadellare per far amalgamare gli ingredienti.