Tempo preparazione: 10 min
Tempo cottura: 15 min
Pronto in: 25 min
Ricetta per: 2 portate
Difficolta: Facile
Il risotto al gorgonzola è un pò un classico della cucina. Unire le noci per dare un pò di croccantezza e aromatizzarlo con l’ arancia lo rende un piatto delicato e molto invernale.
Ingredienti:
- 140 g. di riso carnaroli
- 1/2 cipolla o un quarto se è grande
- 1/4 di bicchiere di vino bianco
- 1 arancia
- 80 g. di gorgonzola
- 6 noci
- brodo
- pepe
- una noce di burro
Preparazione
1
Tritate la cipolla e farla soffriggere con un pò di burro.
2Aggiungete il riso e lasciatelo tostare .
3Versate il vino, aspettate che sfumi e poi piano piano aggiungete il brodo.
4nel frattempo tritate i gherigli di noce e fatteli tostare leggermente in un padellino.
5Quando il riso è quasi pronto unite il gorgonzola a pezzetti e mescolate bene per farlo sciogliere.
6Pepate ed aggiungete la buccia di un’ arancia grattugiata.
7Quando il riso è pronto versatelo nel piatto e decorate con le noci.
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