Il petto di pollo è sicuramente il tipo di carne che uso di più. Ma riuscire a prepararlo in modi diversi e soprattutto saporiti è sempre impegnativo.
In questa ricetta ho unito i pomodori secchi sott´olio e i capperi e la salsetta che ne é venuta fuori ha rinvigorito il sapore un pó piatto del petto di pollo.
Ingredienti:
- 2 fette di petto di pollo
- 4 pomodori secchi sott´olio
- una manciata di capperi
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe
Preparazione
1
Versate un pó d´olio in una padella e quando é caldo adagiatevi i petti di pollo.
2Fate cuocere bene da un lato.
3Tagliate a pezzettini i pomodori secchi sott´olio.
4Sciacquate i capperi e tritateli grossolanamente. Se sono piccoli potete anche lasciarli interi.
5Girate i petti di pollo e versate sopra i pezzetti di pomodori e capperi. Salate moderatamente visto che i capperi sono giá molto saporiti.
6Versate il vino bianco e fatelo sfumare in modo che anche la carne finisca la sua cottura.
7Impiattate e mettete su ogni fettina di petto di pollo un pó di salsa.
