Andare al mercato e vedere le zucche senza comparne almeno un pezzo per me é impossibile.
La zucca si presta per molte preparazioni anche se poi la uso prevalentemente per i primi.
La pasta con il sugo di zucca e salciccia profumato al rosmarino é un piatto veloce da realizzare e molto, molto gustoso.
Ingredienti:
- una fetta di zucca
- 1 salciccia di maiale
- 1/2 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- 160 g di pasta corta
- olio olivo
- sale e pepe
- 1/4 bicchiere di vino bianco
Preparazione
1
Togliete la buccia alla zucca e tagliate la polpa a pezzettini.
2Affettate la cipolla.
3Versate un pó d’olio in una padella e mettete la zucca e la cipolla a soffriggere, insieme ad un rametto di rosmarino.
4Quando la la cipolla inizia ad imbiondire sbriciolatevi dentro la salciccia e sfumate con il vino bianco.
5Lasciate cuocere fino a che la zucca non ammorbidisce e nel caso aggiungete qualche cucchiaio d’ acqua in modo che la cipolla non bruci.
6Visto che già la salciccia è saporita aggiungete solo un pizzico di sale e pepe.
7Quando la pasta e cotta, versatela nella padella con il sugo di zucca e mischiate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
