Quando volete preparare dei pasticcini che sembrano appena comprati in una pasticceria, la ricetta della frolla montata é quello che fa per voi.
Ingredienti:
- 350 g farina
- 250 g. burro
- 125 g di zucchero a velo
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 1 cucchiano raso di lievito
- un pizzico di sale
- buccia grattugiata di un limone non trattato
Preparazione
1
Accendete il forno a 180°C.
2Con le fruste elettriche lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo per almeno 5 minuti fino ad avere una bella crema montata.
3Aggiungete, uno alla volta, l´uovo e poi il tuorlo e la buccia di limone grattugiata.
4Quando l’impasto comincia a diventare omogeneo, aggiungere, in due volte, la farina setacciata e mescolata con il lievito e il sale e mescolate delicatamente da dal basso all´alto con un mestolo.
5Riempire con il composto una sac a poche o una siringa da pasticcere con un beccuccio a stella di 1 cm e spremete i biscotti su una placca rivestita di carta forno.
6Infornate quando il forno é bello caldo e cuocete per circa 15 minuti o comunque fino alla doratura desiderata.
