Viste le poche calorie che hanno i finocchi, meglio sfruttarli in cucina il più possibile. Oltre che crudi sono buoni anche cotti e questa ricetta dei finocchi gratinati è particolarmente gustosa e semplicissima da preparare.
Ingredienti:
- 2 finocchi
- pane grattugiato
- olio e.v.o
- sale e pepe q.b.
- un rametto di rosmarino
Preparazione
1
Pulite bene i finocchi in acqua. Dividerli prima a metà e poi ogni metà tagliatela in 4 spicchi.
2Lessateli per 5 minuti in acqua salata.
Toglieteli dalla padella e metteteli in un passino in modo che si scolino bene dall’ acqua.
Nel frattempo preparate il pane grattugiato insaporendolo con un pizzico di sale e il pepe.
3Oleate una pirofila. Allineatevi bene i i finocchi e poi ricopriteli con il pane grattugiato. Aggiungete un pò di rosmarino e completate la preparazione versando sopra un filo d’ olio.
Metteteli in forno preriscaldato per 20/25 minuti a 200° fino a che il pane grattugiato non diventerà di un bel color oro.
