Tempo preparazione: 15 min
Tempo cottura: 25 min
Pronto in: 40 min
Ricetta per: 2 portate
Difficolta: Facile

 

La zuppa di verza e patate è un primo vegetariano ideale per i freddi mesi invernali e facile da preparare.

Ingredienti:

  • 1/2 verza
  • 1 patata
  • 1 porro piccolo
  • sedano, cipolla e carota per il soffritto
  • brodo vegetale qb
  • sale
  • olio evo

Preparazione

 

1

Soffriggete la cipolla, carota e sedano tagliati a piccoli pezzi e in un secondo tempo il porro affetto sottilmente in modo che non bruci.

Lavate bene la verza e tagliatela a pezzetti. Pelate la patate e tagliatela a cubetti.
Versatele nella pentola e aggiungete il brodo vegetale.

2Mischiate di tanto in tanto, aggiustate di sale e dopo circa 20 minuti la zuppa é pronta.
Impiattate, versate sopra un filo d´olio extra vergine e servite con del pane.