tortino di patate e zucchine
Tempo preparazione: 15 min
Tempo cottura: 40 min
Pronto in: 55 min
Ricetta per: 4/6 portate
Difficolta: Facile

 

Questo tortino o sformato di patate e zucchine può essere sia un contorno, che un piatto unico poichè vi sono anche le uova e il formaggio.

La preparazione è semplicissima visto che dovete solo affettare le verdura in maniera molto sottile. Per farlo consiglio di usare la mandolina in modo che le fette hanno tutte lo stesso spessore e la cottura è più rapida e uniforme.

Ingredienti:

  • 400 g. di patate
  • 400 g. di zucchine
  • 3 uova
  • 200 ml. latte
  • 200 g. formaggio tipo asiago
  • maggiorana
  • noce moscata
  • parmigiano
  • sale e pepe

 

Preparazione

1Affettare con la mandolina le patate e le zucchine e metterle in due contenitori diversi.
2Foderare uno stampo da 22 cm. con della carta da cucina (prima bagnatela e strizzatela)
3Ungete la carta e fate un primo strato con le patate affettate. Mettete sopra dei pezzetti di formaggio, qualche fogliolina di maggiorana, sale e pepe.
4Continuate con uno strato di zucchine sistemato in maniera omogenea e, aggiungete il formaggio, sale, pepe e la maggiorana.
5Proseguite fino a finire gli ingredienti.
6Sbattete il latte con le uova, sale, un pizzico di noce moscata e parmigiano a piacere.
7Versatelo sopra le patate e zucchine e spargete sopra un pò di pane grattugiato.
8Mettete in forno ventilato per circa 40 min. o fino a che non vedete che le verdure sono cotte.