Tempo preparazione: 30 min
Tempo cottura: 35 min
Pronto in: 65 min
Ricetta per: 4 portate
Difficolta: Facile

 

Gli asparagi con le fave sono un bel connubio. E poichè freschi non si trovano per molto tempo, cerco di sfruttarli per preparare qualsiasi tipo di piatto. Oggi li ho uniti per preparare una torta salata, invitante nell’ aspetto e buonissima con tutta quella pasta sfoglia friabile…

Ingredienti:

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 2 etti di fave
  • 2 uova
  • 200 g ricotta fresca
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • un rametto di maggiorana
  • 8 asparagi giá lessati
  • sale e pepe

Preparazione

 

1

Per prima cosa accendete il forno a 220°.
Sbucciate le fave togliendo anche la pellicina.
In una ciotola sbattete bene le uova, il latte e il parmigiano. Salate e pepate e unite le foglioline di maggiorana.
Aggiungete la ricotta a pezzettini con una forchetta e poi mischiate, ma non bene, la ricotta deve rimanere grossolana.

2Adagiate la pasta sfoglia su una teglia. Versate sopra il composto con le uova. Accorciate gli asparagi dalla parte del gambo in modo che li potete mettere nella teglia a raggiera. Mettete tra gli spicchi i pezzetti di asparagi rimasti tagliati e le fave. Infornate a 220° per 35 minuti.