Tempo preparazione: 10 min
Tempo cottura: 15 min
Pronto in: 25 min
Ricetta per:  portate
Difficolta: Facile

 

Nella tradizione natalizia tedesca lo Spekulatius è il biscottino per eccellenza del periodo natalizio. E’ impensabile avere un’ atmosfera natalizia senza il profumo ed il gusto di questi dolcetti. Cardamomo, cannella e chiodi di garofano : queste spezie orientali danno al Spekulatius suo sapore caratteristico.

Per prepararli, in Germania si usano degli stampini appositi, ma visto che non li avevevo ho usato dei graziosi stampini natalizi.

 

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 125 g di zucchero
  • 1 bustina zucchero vanigliato
  • 100 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere

Preparazione

 

1

Mettere in una ciotola farina , zucchero, zucchero vanigliato e il mix di spezie.

 

2Unire il burro a pezzetti e mescolare finche la pasta assume una consistenza sabbiosa.

 

3Aggiungere l’ uovo e impastare rapidamente con gli altri ingredienti fino a che si avrà una pasta liscia .

 

4Avvolgere la pasta nella pellicola e mettere almeno 4 ore in frigo .

 

 

5Preriscaldare il forno a 180°C . Mettere la carta da forno sue 2 teglie.

 

 

6Stendete la frolla su un piano leggermente infarinato allo spessore di 1/2 cm e ritagliate i biscottini.

 

7Sistemateli sulle teglie e cuocete in forno per 10 minuti.
8Lasciare raffreddare e servire. Buono :-))