Questa è una delle mie ricette preferite in estate quando si trova il basilico fresco.
E’ semplice, veloce e ha quell’ irresistibile odore di basilico che riempie tutta la cucina.
Ingredienti semplici, facile da fare e gustosissima :-))
Ingredienti:
- spaghetti
- basilico
- pinoli
- aglio
- parmigiano
- sale
Preparazione
1
Mentre fate bollire l’ acqua preparate il pesto.
2Mette in un tritatutto, una ventina di belle foglie di basilico lavate ed asciugate, uno spicchio d’ aglio, un pezzetto di parmigiano un pugno di pinoli e due tre chicci di sale grosso.
3Versate sopra del buonissimo olio EVO e frullate.
4Potete frullare sia in maniera grossolana, che più fine in modo da ottenere una crema uniforme. Questo dipende dai vostri gusti.
5Fate cuocere la pasta e quando è pronta scolatela e versatela in una terrina. Aggiungete subito il pesto e mischiate per bene. Se dovesse risultare troppo asciutta aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura.
