plum cake alle carote
Tempo preparazione: min 10
Tempo cottura: min 40/45
Difficolta: Facile

 

Il plum cake alle carote (ma se volete potete fare anche una torta) é un dolce molto buono e leggero visto che contiene poco burro e carote fresche e grattugiate.

 

Ingredienti:

  • 150 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 150 g di mandorle tritate
  • 200 g. di carote grattugiate
  • 80 g. di burro
  • zucchero a velo
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

  1. Accendete il forno a 175 ° – 180° C e imburrate e infarinate uno stampo da plum cake.
  2. Lavate pelate e grattugiate le carote.
  3. Nella planetaria o in una ciotola mischiate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale e unite poi il burro.
  4. Mischiate insieme la farina, la farina di mandorle ed il lievito e poi unite il tutto al composto nella planetaria. Quando é tutto ben incorporato aggiungete le carote grattugiate.
  5. Versare nello stampo da plum cake e cuocere in forno per 45-50 minuti.
  6. Sfornare e decorare la torta con lo zucchero a velo.