petto di pollo all' arancia
Tempo preparazione: 10 min
Tempo cottura: 15 min
Pronto in: 20 min
Ricetta per: 2 portate
Difficolta: Facile

 

Devo dire che fino a pochi anni fa quando in inverno compravo le arance il massimo che potevo fare era spremerle!!

Certo conoscevo la famosa anatra all’ arancia ( solo di nome perchè non l’ ho mai preparata) ma oltre non andavo.

Poi ho iniziato con i dolci con  la torta al cioccolato e arancia che a casa hanno letteralmente divorato, la mamellata, le scorzette candite fino a che oggi ho fatto il grande passo e l’ho utilizzata per una ricetta  salata:  il petto di pollo all’ arancia, panna profumato allo zenzero per dare al tutto un sapore più esotico.

 

Ingredienti:

  • 250 g. di petto di pollo.
  • 1 arancia non trattata
  • 1 cucchiaio di farina
  • olio e una noce di burro
  • 1/4 di bicchiere di vino secco
  • 1/2 cucchiaino di zenzero
  • 4 cucchiai di panna
  • sale

Preparazione

 

1

Spremere l´arancia e grattugiarne la scorza.

 

2Infarinare il petto di pollo e cuocerlo in padella antiaderente con il burro e poco olio. Quando é rosolato da entrambe le parti abbassare la fiamma e sfumare con il vino bianco.
3Salate e continuate la cottura versando sopra il succo e la scorza dell’arancia grattugiata.

 

4Fate restringere la salsa per qualche minuto.

 

 

5Aggiungete ora la panna e 1/2 cucchiaino di zenzero e lasciate sobbollire per un paio di minuti ancora o fino a quando il sughetto non vi sembri della giusta consistenza.

 

6Per rendere il piatto più scenografico potete guarnite utilizzando le scorzette di arancia tagliate a filetti.