preparazione pasta frolla
Tempo preparazione: 15 min
Pronto in: 15 min
Difficolta: Facile

La pasta frolla all’ olio è una variante della classica pasta frolla in quanto viene eliminato completamente il burro e al suo posto si usa l’ olio di oliva.

La pasta frolla all’ olio è una ricetta ormai collaudata, ma il segreto per una buona riuscita è che tutti gli ingredienti liquidi vengano prima sbattuti bene con una frusta.

Ingredienti:

  • 2 uova medie
  • 120 g. zucchero
  • 120 g. olio di semi
  • 1 cucchino raso di lievito
  • scorza grattugiata di mezzo limone
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

 

1

Per preparare la pasta frolla ho utilizzato la planetaria e il gancio a foglia.
Sbattete l’ olio, le uova e la scorza grattugiata del limone.

 

2Versate questo liquido nella planetaria, aggiungete lo zucchero e fatelo incorporare bene.

 

3Mischiate il lievito con la farina e aggiungetelo a cucchiaiate all’ impasto.

 

4Quando avete ottenuto un impasto solido formate una palla e lasciatela riposare per una ventina di minuti in frigo coperta dalla pellicola trasparente.