Le ciambelline dolci di patate solitamente le preparo sempre nel periodo di carnevale. Ma visto che assomigliano ai donuts sono un dolcetto che va bene soprattutto per le feste dei bambini.
Ingredienti:
- 150 g. di patate
- 30 g. di burro
- 350 g. di farina
- 2 uova
- 20 g. lievito di birra
- zucchero q. b.
- 1/4 di bicchiere di latte
- scorza di una 1/2 arancia grattugiata
Preparazione
1
Per prima cosa lessate le patate e poi passatele nel passapatate.
2Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido.
3Fate una fontana con la farina. Mettete al centro le patate schiacciate, il burro ammorbidito, le uova, la scorza d´arancio e 1 cucchiaio di zucchero.
Impastate bene e lasciate lievitare per 1/2 ora.
4Con la pasta formate dei cordoncini lunghi 10 – 12 cm. e chiudeteli formando delle ciambelline. Fatele lievitare nuovamente per mezz´ora e poi friggete a fuoco non troppo caldo.
5Scolatele e poi passatele in una ciotola con dello zucchero.
